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补气养血--- 花生猪蹄汤的做法

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花生的香糯、猪脚的柔滑,一对绝妙的组合。猪蹄含有丰富的胶原蛋白,对于爱美的女孩子来说非常重要。此汤既可以美白,又能增加我们皮肤的弹性,花生更能提升血色和神气。经常食用这款汤,不用化妆就能漂漂亮亮的出门了!

食材明细

补气养血--- 花生猪蹄汤的做法步骤

  • 补气养血--- 花生猪蹄汤的做法步骤:1
    1
    猪蹄洗净后将表面的毛剔干净,斩块。
  • 补气养血--- 花生猪蹄汤的做法步骤:2
    2
    锅置火上加入适量水,放入葱姜、料酒,将猪蹄放入锅中煮3-5分钟捞出。
  • 补气养血--- 花生猪蹄汤的做法步骤:3
    3
    放入清水中去除血沫、浮油,冲洗干净后待用。
  • 补气养血--- 花生猪蹄汤的做法步骤:4
    4
    砂锅中的水烧至微沸,放入猪蹄、葱姜煮滚。
  • 补气养血--- 花生猪蹄汤的做法步骤:5
    5
    改至小火,盖上盖子慢煲2小时至猪蹄熟烂,拣出葱姜。
  • 补气养血--- 花生猪蹄汤的做法步骤:6
    6
    加入花生仁、适量盐调味,继续煲0.5小时即可。

小窍门

1、要想煲汤,除了火候之外也就是时间了,时间越久,原料释放的营养成分越多,汤身越浓。



2、不能过早的放入食盐,过早的放盐会阻碍蛋白质的凝固。



3、煲制期间用汤勺不断的把浮上来的油脂去掉,这样才能得到不油腻的好汤。



4、花生性平,味甘;入牌、肺经;具有醒脾和胃,润肺化痰,滋养调气,清咽止咳之功效。以炖吃为最佳,这样既避免了招牌营养素的破坏,又具有了不温不火、口感潮润、入口好烂、易于消化。



5、猪蹄又叫猪脚、猪手。分前后两种,前蹄肉多骨少,呈直形,后蹄肉少骨稍多,呈弯形。



6、猪蹄:猪蹄不可与甘草同吃,否则会引起中毒,可以用绿豆治疗。



花生:花生不宜与黄瓜、螃蟹同食,否则易导致腹泻;花生不可与香瓜同食。
使用的厨具:砂锅、煮锅

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