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银耳莲子羹的做法

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洪湖的野生莲子是天下闻名的,常食可清心醒脾,补脾止泻,养心安神明目、补中养神,健脾补胃,止泻固精,益肾涩精止带,滋补元气。将莲子晒干后加冰糖炖煮,可治心烦失眠,脾虚久泻,大便溏泄,久痢,腰疼,男子遗精,妇人赤白带下。还可预防早产、流产、孕妇腰酸。
银耳具有强精、补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿之功效。用于治肺热咳嗽、肺燥干咳、妇女月经不调、胃炎、大便秘结等病症。它能提高肝脏解毒能力,保护肝脏功能,它不但能增强机体抗肿瘤的免疫能力,还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。它也是一味滋补良药,特点是滋润而不腻滞,具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥之功,对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种良好的补品。银耳富有天然特性胶质,加上它的滋阴作用,长期服用可以润肤,并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。银耳是和种含膳食纤维的减肥食品,它的膳食纤维可助胃肠蠕动,减少脂肪吸收。
所以以上两种食材相加,是夏季养阴清热、解暑润燥的上佳补品。天气虽热,可也不能一味下火狂泄,从养生的角度来说,适当温补也是必须的!

食材明细

  • 干银耳 15克
  • 干白莲 100克
  • 冰糖 80克

银耳莲子羹的做法步骤

  • 银耳莲子羹的做法步骤:1
    1
    干银耳15克,干白莲100克,冰糖80克。
  • 银耳莲子羹的做法步骤:2
    2
    将干银耳与莲子用清水泡发2小时,银耳拣去老蒂及杂质后撕成小朵,然后与泡过的莲子一起过水冲洗干净,滤干备用。
  • 银耳莲子羹的做法步骤:3
    3
    将银耳、莲子、冰糖倒入高压锅中,加入小半锅水,盖上盖,大火烧上汽后,改小火,炖30分钟左右。
  • 银耳莲子羹的做法步骤:4
    4
    最后开盖放气,热食或者晾凉后放入冰箱冷藏后再食用均可,冷食口感更佳。
使用的厨具:煮锅

银耳莲子羹的其他做法

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