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DIY柠檬咖啡蛋糕的做法

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死党大丫在QQ上说,前阵做了个特好吃的柠檬蛋糕,说要把方子传给我的,可是她远在加拿大,跟我们这边有12小时时差,我俩老是碰不到一块,好不容易见着两次,又说方子不在家里的电脑里,在男朋友那儿,等到我家的花儿都谢了,也等不到这个方子,好吃的东西就是这么馋人呀!

昨天同事给了我几个青柠檬,我想正好用来做个柠檬蛋糕吧,没有方子,咱就自己DIY呗~

食材明细

DIY柠檬咖啡蛋糕的做法步骤

  • DIY柠檬咖啡蛋糕的做法步骤:1
    1
    蛋黄蛋清分离,在打匀的蛋黄液中挤入柠檬汁。
  • DIY柠檬咖啡蛋糕的做法步骤:2
    2
    加入牛奶和一半量白糖一起搅拌均匀,筛入低筋面粉,搅拌均匀。
  • DIY柠檬咖啡蛋糕的做法步骤:3
    3
    再倒入色拉油,拌匀成蛋黄面糊待用。
  • DIY柠檬咖啡蛋糕的做法步骤:4
    4
    另用一小盆,打发蛋清,分三次倒入剩下的半量白糖。
  • DIY柠檬咖啡蛋糕的做法步骤:5
    5
    打发至硬性发泡,能在打发的蛋清中插入一根筷子立着不倒即可。
  • DIY柠檬咖啡蛋糕的做法步骤:6
    6
    将1/3打发好的蛋清拌入蛋黄糊的盆中。
  • DIY柠檬咖啡蛋糕的做法步骤:7
    7
    以上下切拌的方式快速拌匀,成蛋黄糊。
  • DIY柠檬咖啡蛋糕的做法步骤:8
    8
    再将拌匀的蛋黄糊,倒回到余下的2/3蛋清中。
  • DIY柠檬咖啡蛋糕的做法步骤:9
    9
    再以上下切拌的方式快速拌匀,成蛋糕糊。
  • DIY柠檬咖啡蛋糕的做法步骤:10
    10
    将蛋糕糊倒入6寸蛋糕模内,大力震几下,排出气泡。
  • DIY柠檬咖啡蛋糕的做法步骤:11
    11
    放入预热好的烤箱,上下火160度。
  • DIY柠檬咖啡蛋糕的做法步骤:12
    12
    45分钟即可。
  • DIY柠檬咖啡蛋糕的做法步骤:13
    13
    烤好的蛋糕出模后。
  • DIY柠檬咖啡蛋糕的做法步骤:14
    14
    修成自己想要的形状。
  • DIY柠檬咖啡蛋糕的做法步骤:15
    15
    植物奶油。
  • DIY柠檬咖啡蛋糕的做法步骤:16
    16
    抹上植物奶油。
  • DIY柠檬咖啡蛋糕的做法步骤:17
    17
    将即溶咖啡薄薄的筛一层在奶油蛋糕面上,即ok完成。
使用的厨具:打蛋器、电烤箱

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