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天添美食精华日志集锦

奇海生态，创建于2010-8-24

汇集加入“美食家”14个月中的“天添美食”之精华日志497篇，是历经春夏秋冬摘取根茎叶五彩十色和山珍奇果芳草香叶、网罗河鲜海味珍禽家畜，迎合现代都市健康饮食理念，远离化学添加剂和不可代谢油脂品色素芳香剂等，采用低油温少油烟、中药辅助提味除醒均衡营养、结合各种烹饪技法创意的家常菜。（菜肴为上海普通家庭日常饮食口感和吃法）

【天添美食日志】——洋葱肉米烧素鸡

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主要食材：素鸡。辅助食材：1、猪肉肉末；2、洋葱；3、菜椒；4、香葱；5、老姜；
【天添美食童子鸡】36#——咖喱土豆烧翅根

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主要食材：鸡翅根。辅助食材：1、土豆；2、洋葱；3、菜椒；4、香葱；5、老姜
【天添美食红鲳鱼】8#利尿消肿保健汤——冬西瓜酸菜鱼汤

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菜式特点： 1、利尿排毒避免尿毒、消除水肿降解腹水，补充蛋白、钙质、酸菜、蔬
【天添美食扁嘴鸭】13#——冰爽奥运下酒菜《椒盐五香香糟鸭》

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菜式特点：（创意菜2012年8月8日命名） 1、色泽淡雅、糟香扑鼻，椒盐五香、咸
【天添美食长江子鱼】7#——秘制长江子鱼块

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主要食材：长江子鱼(鲻鱼）。辅助食材：1、菜椒；2、香醋；3、老姜。调味品
【天添美食长丝瓜】4#——基围虾炖肉丝瓜

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主要食材：肉丝瓜。辅助食材：1、软壳基尾虾；2、老姜。调味品：1、食盐
【天添美食小虾兵】7#——花雕浆汁基围虾

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主要食材：基围虾。辅助食材：1、老姜；2、香葱。调味品：1、陈年花雕酒；2、
【天添美食日志】——清爽盛夏《清水油盐小油菜》

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菜式特点：食材完整、造型雅致，色泽亮丽、清淡少油，清香扑鼻、咸鲜多汁，口感
【天添美食扁嘴鸭】12#利尿消肿保健汤——冬西瓜鲜果鸭汤

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菜式特点： 1、利尿排毒避免尿毒、消除水肿降解腹水，补充蛋白、钙质、无花果、扁
【天添美食扁嘴鸭】11#——五香陈皮酱鸭腿

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主要食材：鸭腿4只。辅助食材：薄荷叶芽。调味品：1、陈皮；2、八角；3、桂

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