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煎饼类 油饼 千层饼 鸡蛋灌饼 煎饼果子

bribeau,创建于2010-3-11
馅饼制作注意事项:一 面要软,硬了不好吃;二 馅不能水及及的。

制作油饼口味上我喜欢蛋香葱花味,口感上喜欢软软的蓬松的口感—例如加馒头丁的油饼,我个人总觉的用发酵好的面糊做的葱花油饼好吃。
  • 【简单制作的花样饼大全】菠菜鸡蛋饼

    绿色天使

    原料:鸡蛋、菠菜、面粉、小葱、盐。

    此类饼的做法是先混合蔬菜与面粉,再加水。
    加菠菜是创意,加葱花是技巧。

  • 【简单制作的花样饼大全】葱花小饼

    绿色天使

    原料:面粉、葱、水、植物油、盐。

    面一烫就成胶了,所以烫的时候不要用开水,80度的就可以,或者烫3最多4不烫7最少6。

  • 香甜酥有点脆的-----蜜枣饼

    小惠子

    原料:特精粉、水、白砂糖、酵母、泡打粉、蜜枣、芝麻。

    大枣馒头诱人,楼主创意,改为大枣饼了—油 蛋 糖都可以加点。

  • 紫菜椒盐家常饼

    浓咖啡淡心情

    原料:面粉、紫菜、温水、盐、葱花、花椒粉、植物油、熟芝麻。

    此配方并不一定好吃,但楼主这种一卷一拧的方法很值得学习—可以直卷,又可以转圈卷—适合批量制做。

  • 芝麻藕饼

    @那时花开@

    原料:藕、糯米粉、姜、葱、糯米粉、黑芝麻、盐。

    楼主的加糯米粉我不太喜欢,我倒因其与土豆的相似想到了藕饼—不行打成丝后再切成末。

  • 【简单制作的花样饼大全】酸甜可口---西红柿蛋饼

    绿色天使

    原料:西红柿、鸡蛋、面粉、小葱、盐、糖。

  • 【鲁菜】传统主食--韭菜豆腐盒子

    红豆厨房

    原料:面粉、韭菜、豆腐、虾皮、葱花、盐、糖、胡椒粉、花椒粉、香油、鸡精。

    f放鸡蛋我会调馅,放豆腐还不会呢。让我自己调的话要确定韭菜与蛋的比例,推出韭菜豆腐的比例,然后韭菜虾皮调味;豆腐调味,将其二者拌匀即可。
    豆腐调味我心里没数,而且我不会尝味。

  • 肉酱千层面

    大炒勺

    原料:高筋面粉、盐、鸡蛋、牛奶、清水、牛肉末、鲜番茄、番茄酱、洋葱碎、大蒜碎、意面香料、盐、白糖、胡椒粉、红葡萄酒、橄榄油。

    此款饼不是一般的饼,是一款外国饼;不是一般人中的,是大炒勺做的。其做法简单,单要记住其酱的做法—另外,从此菜单中我又学会了油酥的几种做法—一 我的做法;二 油面一起锅内熬;三 先把面炒焦黄,再加油。

  • 传统中式面食——飘香葱油饼(如何做出层次分明的饼)

    甜牙敏

    原料:普通面粉、水、小葱、盐、花椒粉、白芝麻、花生油。

    折的方法做的葱油饼与卷的有什么区别—此做法我不会——葱油 葱 油酥比例我不知道。

  • 焖饼

    爱吃de胖子

    原料:死面饼、芸豆、五花肉、葱、姜、酱油、味极鲜、盐、水、花生油。

    这道菜告诉你如何处理吃剩下的饼。