家常地三鲜

老杨的厨房

原料：茄子、土豆、辣椒、蚝油、酱油、香醋、香葱末、盐、糖、五香粉、香油、味精、蒜碎、姜片、虾皮。

‘，蚝油一汤匙，香醋一汤匙，酱油一汤匙（生抽老抽一比一为好）一茶匙盐白糖半茶匙，味精半茶匙，五香粉一茶匙，香葱两根切碎。 蒜碎，红辣椒碎，姜片，虾米一撮（食指中指拇指捏一下的一撮）。

糖醋圆白菜

老杨的厨房

原料：圆白菜、生姜、干红辣椒、糖、醋、盐、鸡精（可用高汤代替）。

番茄炒蛋

老杨的厨房

原料：番茄、青椒、鸡蛋、木耳、盐、鸡精、香葱。

‘番茄切块，木耳泡发撕小块，青椒切块。 2

鸡蛋大散，使劲多打一会。

蒜薹炒香干

老杨的厨房

原料：蒜薹、香干、蒜片、红辣椒丝、孜然粉、盐、料酒、味精。

【家常小炒】韭菜炒香干

老杨的厨房

原料：韭菜、干辣椒丝、花椒油、姜丝、盐、五香粉、生抽、鸡精。

‘花椒，姜丝，红辣椒丝，，五香粉。生抽半汤匙，盐一茶匙炒匀，

家常水煮肉

老杨的厨房

原料：里脊、白菜叶、豆芽、青蒜、大骨汤、姜、干辣椒圈、花椒、八角、盐、黑胡椒、蛋清、淀粉、淀粉、辣椒粉、花椒粉。

‘里脊肉

青椒炒肥肠

老杨的厨房

原料：青椒、卤肥肠、姜丝、红辣椒、盐、孜然粉、咖喱粉、五香粉、鸡精。

‘咖喱粉和孜然粉。卤好的肥肠

老杨版蚂蚁上树

老杨的厨房

原料：肉末、龙口粉丝、胡萝卜、青椒、姜、香葱、郫县豆瓣酱。

‘粉丝要用冷水泡，软即可，捞出来，一定要提前泡提前沥干，不然会容易沾锅。放粉丝的时候用铲子摁粉丝，均匀沾上水为好

蒜苔炒腊肉

老杨的厨房

原料：腊肉、蒜苔、葱、姜、蒜、干辣椒、盐、五香粉、蒸鱼豉油、鸡精。

‘卖相好

招牌佛手茄子

老杨的厨房

原料：茄子、番茄、洋葱、肉糜、番茄酱、蒜末、淀粉、盐、糖

‘番茄去皮，切小块，洋葱切小块。锅内倒油，小火炒洋葱蒜末，出香味后加入肉末中火炒至肉糜发白，继续炒至出油。 番茄酱，糖，盐。