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蒜苔炒腊肉

老杨的厨房

蒜苔炒腊肉的做法

2张图片

“这道菜是超级下饭的一道菜。喷香的腊肉，软嫩弹滑，配上脆爽的蒜苔，香辣下饭。最重要的是，这是一道简单的菜！零难度，只要你不闭着眼睛放盐，那就不会出错。”

食材明细

主料

腊肉 100g
蒜苔 200g

辅料

葱一段
姜一块
蒜一头
干辣椒 六个

配料

盐半茶匙
五香粉 一茶匙
蒸鱼豉油 一汤匙
鸡精一茶匙

微辣口味
炒工艺
半小时耗时
简单难度

蒜薹炒腊肉的做法步骤

1
原料图。腊肉用温水洗净泡软。
2
腊肉上锅蒸20-30分钟。
3
蒜苔切段，腊肉切片。姜蒜切片，葱切段，辣椒切丝。
4
锅里放少许油煸炒腊肉。微微出油了放入葱姜蒜辣椒丝炒出香味。
5
放入蒜苔，半茶匙盐，蒸鱼豉油，五香粉，炒到蒜苔变软，到自己喜欢的程度。
6
出锅放鸡精即可。

小窍门

这是一道零难度的下饭菜，但是腊肉一定要先泡一下。并且要蒸熟了才可以，否则是很硬的。

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使用的厨具：蒸锅、炒锅

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