经典家常菜----红烧鸡腿

西马栀子

原料：琵琶腿、葱姜、八角、香叶、料酒、辣椒、红烧酱油、桂皮、冰糖、盐。

‘煎代替了炸 没加老抽

韭菜银牙炒肉丝

糖芯厨房

原料：韭菜、绿豆芽、猪肉、料酒、食盐、淀粉、鸡粉、葱末、香油。

‘研究这道菜，一 要知道豆芽的豆腥味的根源在那里；二 要知道豆芽的根部老，老到什么程度——而这些，楼主都讲的很详细明了。

冰糖杨梅

馋鬼米米

原料：杨梅、冰糖、盐。

夏季开胃菜菜------麻辣腰花

sunshinewinnie

原料：腰花、姜、干辣椒、小葱、花椒、白酒。

贵妃鸡翅

辽南蟹

原料：鸡翅、西红柿、葱姜。

香炸猪肉豆腐丸

君梦深蓝

原料：精肉、豆腐、葱、姜、鸡蛋。

五香熏鲅鱼

朱惠子

原料：鲅鱼、五香粉、白糖、老抽、黄酒。

‘一个是调味，一个是刀工——此菜必须是公分厚的大片——太薄易碎，太厚发柴——如同小大爹做的。

玉米面素馅烙饼

刘英杰

原料：玉米面、面粉、菠菜、胡萝卜。

【蜜枣小饼干】

爱笑的涵

原料：黄油、低精面粉、白糖、蜜枣、全蛋液。

麻辣烫

蜜糖厨房

原料：时蔬、豆腐皮、鹌鹑蛋、高汤。