别具风味特色美食(第8页)_木虫的菜单

不同的国家，不同的民族，不同的地区都有自己别具风味的特色美食。一道美食，一个故事，一段记忆，一个民族，一种艺术。

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鲜肉小笼包

老杨的厨房

参加比赛前几日我就在想，我做什么呢，做啥都没有做包子的意义大！因为我战胜了

‘小笼包是上海，常州，无锡，江西，杭州，南京，芜湖等江南地区著名的小吃，起源自上海南翔。常州味鲜，无锡味甜。要做到皮薄馅靓是有秘诀的。做皮时开粉要用滚水渌熟，皮才软滑，若用生粉就会太干了。馅要有汁才好吃，但馅料有水份会很难包，配好后放进雪柜片刻，使油和水份都凝固才包，蒸熟后的小笼包就会很好吃了。
冰凉清爽话凉糕《绿豆桂圆莲子糕》

大炒勺

冰凉清爽话凉糕《绿豆桂圆莲子糕》一次到朋友家去做客，正好赶上他家的邻居

‘凉糕是一道适合夏天食用的老北京消暑小吃。
送给思凡星.家的生日面——老北京炸酱面

梅依旧

送给思凡星.家的生日面——老北京炸酱面今天是思凡星.家的生日，之前她对我

‘炸酱面是北京有特色的食物，也称为杂酱面，由菜码、炸酱拌面条而成。将黄瓜、香椿、豆芽、青豆、黄豆切好或煮好，做成菜码备用。然后做炸酱，将肉丁及葱姜等放在油里炒，再加入黄豆制作的黄酱或甜面酱炸炒，即成炸酱。面条煮熟后，捞出，烧上炸酱，拌以菜码，即成炸酱面。
龙肝凤髓千般美，杂货尽在一瓮中《佛跳墙》

大炒勺

龙肝凤髓千般美，杂货尽在一瓮中《佛跳墙》大炒勺今天本不想再啰嗦了，打算开

‘佛跳墙，原名福寿全,福州传统名菜，迄今有100多年历史，为聚春园菜馆老板郑春发研创。1965年和1980年分别在广州南园和香港，以烹制佛跳墙为主的福州菜引起轰动，在世界各地掀起了佛跳墙热。
春季去燥菜——荷塘小炒

梅依旧

春季去燥菜——荷塘小炒每次吃这菜，就会想起那篇著名的散文《荷塘月色》

‘粤菜,在菜品的颜色和营养的配搭上是很讲究的，素菜也不例外。例如这道“荷塘小炒”，无论是在色泽、营养还是口味上，都可堪称是素菜中的经典，尤其适合减肥中的女孩子吃。这道菜的食材可以更多样化一些，总之保持食材整体配搭的基调就可以，食材适当调换增减都没有问题。譬如还可以添加西兰花、鲜百合等等。　　荷塘小炒的菜名是因食材中的山药、莲藕等都是生长在泥土里的，如果可以买到荷叶的话，将荷叶焯水整体铺在盘子底部，菜品炒好后置于荷叶上，定会荷香四溢，荷塘小炒的名字也就更贴切了。　
【香米厨房】---港式牛柳炒河粉

脆香米MM

今天看见白白宽宽的长面条，问了老板，才知道这就是传说中的河粉呢，哇！很好呢，河粉

‘炒河粉作为传统的广州风味小吃，一碟酱香油亮的炒河粉，算得上是一种享受。
潮州萝卜糕。

小媚猪

萝卜糕很早就想做。我们北方人都不太清楚这个东西。但于台湾广东一带的南方人却是

‘萝卜糕，粤菜，是中式传统的糕点，采用在来米粉，又称再来米粉，是中式点心中最好使用的粉，可以在制作中式小吃如萝卜糕、肉圆、碗粿时用到。然后在米粉浆中加入腌制好的萝卜丝等材料，上蒸笼蒸制而成的糕点小吃。价格便宜，好吃又营养。
超级下饭的家常菜---【辣子鸡丁】

YINGZI

【辣子鸡丁】主料：鸡腿、黄瓜辅料：葱花、豆瓣酱、酱油、料酒、干淀粉、盐

‘辣子鸡丁，微甜，味鲜香，四川风味名菜。用鸡脯肉加辣椒炒制而成。泡红辣椒是四川特产，为川菜的特有的调味料。
东北锅包肉

乌兰图雅

一般情况下每个周六我们兄妹几个都回家去看看妈妈。老人家形成习惯了，每到周六就

‘锅包肉,东北名菜，即将猪里脊肉切片腌入味，裹上炸浆下锅炸至金黄色捞起，再下锅拌炒勾芡即成。成菜色泽金黄，外酥里嫩，酸甜可口，加上吃多不油腻的特点，很适合夏天食用以达到开胃增食欲的目的。
经典的江南味道—苏州特色酒酿饼

恬静yz

酒酿饼是江南的特色小吃，而以苏州的酒酿饼较出名，面皮是酒酿和面粉发酵制成，馅

‘　酒酿饼，是春天时令的苏式代表食品，以苏州当地的冬小麦和酒酿为主要原料。酒酿性善窜透，用以作药，可活血行经，散结消肿。苏州著名老店同万兴制作的酒酿饼最为著名。寒食节吃“救娘饼”（酒酿饼）的由来苏州人吃酒酿饼，传说是元朝末年开始的。