别具风味特色美食(第6页)_木虫的菜单

不同的国家，不同的民族，不同的地区都有自己别具风味的特色美食。一道美食，一个故事，一段记忆，一个民族，一种艺术。

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难忘经典——地三鲜（免炸版）

老杨的厨房

可能是上次做菜谱一下子做那么多菜，有点后遗症：特别怕油烟，并且厌食，尤其不

‘地三鲜是东北最具代表性的特色菜之一，味道香嫩，色泽鲜艳.
【菜谱换礼】--红烧排骨

芷菲

【菜谱换礼】--红烧排骨特富龙烹饪社区：https://www.teflon-club.com/space.php?ui

‘红烧排骨,湘菜、川菜。此菜味道香咸，排骨酥烂，色泽金红。适宜于气血不足，阴虚纳差者；湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不宜多食。
一起分享私家菜——梅菜扣肉

菁厨乐园

和大家分享一下菁厨的美食——梅菜扣肉，呵呵～看上去是不是很诱人啊？老公和朋友都特

‘梅菜扣肉,东江菜中的惠州菜、粤菜,有贫血调理、滋阴调理、健脾开胃调理之功效。其特点在于颜色酱红油亮，汤汁黏稠鲜美，扣肉滑溜醇香，肥而不腻，食之软烂醇香。
怎么吃也吃不腻的---芒果班戟

流泪的小金鱼

班戟（bān jǐ），是pancake（松饼）的粤语音译，但经过香港人的改良之后，已经和原

‘班戟pan cake ,一种港式甜品 .又称薄煎饼、热香饼，是一种以面糊在烤盘或平底锅上烹饪制成的薄扁状饼。最早的一份制作的食谱可以追溯到公元15世纪。
麻辣诱惑---水煮鱼

红豆厨房

水煮的美食，不论是水煮肉片，水煮要花，还是水煮鱼，都是让人无法逃脱的美味，麻辣的

‘“水煮鱼（fish filets in hot chili oil）”，又称“江水煮江鱼”，系重庆渝北风味。看似原始的做法，实际做工考究--选新鲜生猛活鱼，又充分发挥辣椒御寒、益气养血功效，烹调出来的肉质一点也不会变韧，口感滑嫩，油而不腻。既去除了鱼的腥味，又保持了鱼的鲜嫩。满目的辣椒红亮养眼，辣而不燥，麻而不苦。“麻上头，辣过瘾”，让水煮鱼在全国流行得一塌糊涂。
毛血旺

kiss战女

“毛血旺”这道菜，据传是几十年前，重庆沙坪坝磁器口古镇水码头有一王姓屠夫每天把卖

‘毛血旺是川菜菜谱之一，以鸭血为制作主料，毛血旺的烹饪技巧以煮菜为主，口味属于麻辣味。毛血旺是重庆市的特色菜，这道菜是将生血旺现烫现吃，遂取名毛血旺，毛血旺的名气已引领川菜大军，席卷了大江南北。麻辣诱惑对传统的毛血旺进行了改良和创新，将其汤汁红亮、麻辣鲜香、味浓味厚的特点不断发扬光大，是道值得一尝为快的巴蜀名菜。
【鱼香茄子】——如何炸茄子少吸油

薄灰

灰家很少做茄子的，因为觉得茄子过油炸过口感才最好，但是又不喜欢油炸食物，所

‘鱼香茄子是我国八大菜系中川菜的著名菜肴，主料为茄子，配以多种辅料加工烧制而成。有多种不同制法，其味道鲜美，营养丰富.
【双节同庆】经典就是不断被重复——鱼香肉丝

胡小椒

不是都说众口难调来着可为什么像鱼香肉丝之类经典的菜就可以广得人心呢何谓经典？经

‘鱼香肉丝是一道常见川菜。鱼香，是四川菜肴主要传统味型之一。成菜具有鱼香味，其味是调味品调制而成,具有咸、甜、酸、辣、鲜、香等特点
【双节同庆】朋友们吃到High的——水煮肉片（超详细）

胡小椒

又是一道广被接受的川菜哈——水煮肉片明明是一道麻辣过瘾的菜，偏偏有个素淡寡味的

‘水煮肉片是川菜的一种传统菜式，几乎四川家家户户都会做。水煮的特色是“麻、辣、鲜、烫”,主料是猪里脊肉。
【豆豉虎皮青椒】爱上辣椒从这里开始

薄灰

灰是不吃青椒的人，但是只有2道菜里的青椒会让我欲罢不能，一个就是这个【虎皮青

‘虎皮青椒，又叫虎皮海椒，是一道很民间的四川名菜，是将青椒表面炒得略微焦糊，斑驳的焦糊点如同老虎的花纹一样，所以得了虎皮青椒的美名。

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