中种法面包(第10页)_小美的菜单

中种法，又称二次发酵法是指生产工艺流程中经过二次发酵阶段的方法。面包经过发酵阶段能令面团形成较好的网络组织，及产生特有的面包发酵香味，二次发酵法因有较长时间的发酵而令面团之效果及特性更为成熟。

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百分百中种北海道

萧丫头

原料：高筋面粉、牛奶、细砂糖、淡奶油、蛋白、即发干酵母、蛋白、细砂糖、即发干酵母、奶粉、盐、黄油。
（中种法）北海道土司

小厨飘香

原料：高筋粉（中种面团材料A）、細砂糖（材料A）、速溶酵母（材料A）、牛奶（材料A）、动物性鲜奶油（材料A）、蛋白（材料A）、黄油（材料A）、蛋白（材料B）、细砂糖（材料B）、盐（材料B）、速溶酵母（材料B）、奶粉（材料B）、黄油（材料C）。
集合了冷藏中种和液种法，打造咸香松软的奶酪海苔软面包

phoebesong

原料：高筋面粉、鸡蛋、水A、干酵母A、全麦面粉、干酵母B、盐、糖、奶酪粉、水B、黄油、海苔碎。
乳清中种土司

万山红

原料：高筋粉、乳清、淡奶油、鸡蛋、黄油、糖、酵母粉。
【花生酱花环面包】——把花生酱揉进面里（中种法）

薄灰

原料：高筋面粉、干酵母、水、高筋面粉、细砂糖、盐、水、自制花生酱。
依然学烘培--中种全麦麸皮土司

依然美食

原料：A料橄榄油、高筋面粉、牛奶、酵母、白糖、盐巴、B料：黄油、高筋面粉、牛奶、酵母、白糖、盐巴、鸡蛋、全麦麸皮。
中种花朵六合面包

碧潭悠荷

原料：A高筋面粉、A牛奶、A酵母、B高筋面粉、B酵母、B白糖、B鸡蛋液、B盐、B橄榄油、表面装饰鸡蛋液、表面装饰白芝麻。
【100%中种北海道吐司】烘焙爱好者必做的美味吐司

薄灰

原料：高筋粉、細砂糖、速溶酵母、牛奶、动物性鲜奶油、蛋白、黄油、蛋白、细砂糖、盐、速溶酵母、奶粉、黄油。
【全麦土司】（中种）

金娃美食

原料：高筋粉、即发干酵母、水、全麦面粉、红糖、盐、奶粉、水、黄油。
【北海道椰蓉包】100%中种

金娃美食

原料：高粉、细砂糖、干酵母、牛奶、淡奶油、蛋白、黄油、蛋白、细砂糖、盐、干酵母、黄油、黄油、白糖、鸡蛋、椰蓉、牛奶。