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盐焗菜，享受最原始的鲜味

小美，创建于2014-12-22

盐焗，将加工腌渍入味的原料用纱纸包裹，埋入烤红的晶体粗盐之中，利用盐的导热的特性，对原料进行加热成菜的技法。盐焗利用物理热传导的机理，用盐作导热介质使原料成熟，加热时间以原料成熟为准，一般不太长，从而保持原料的质感和鲜味。用锡纸包裹加热，可以使原料中的水分有一定程度的散发，这也起到浓缩原料鲜味的效果。

盐焗鸡

麦子老妈

原料：鸡、盐焗鸡粉、粗盐、姜片、大料、白酒、葱。
盐焗鸡

斯佳丽WH

原料：三黄鸡、盐焗粉、葱姜、白酒、盐。
【盐焗北极甜虾】：原汁原味的美味

暖调蓝0429

原料：北极甜虾、小洋葱、姜、盐、黑胡椒。
盐焗猪肚鸡腿—懒人版秘制

chinfeya

原料：鸡腿、猪肚丝、香菇、盐焗鸡粉、鹹三蒸酒、姜黄粉、白胡椒粉、油、香油。
咸香盐焗鲜虾仁

清水虾

原料：鲜虾、盐、胡椒粉。
盐焗鸡翅

张舰文

原料：鸡翅、青椒丝、蒜粉、辣椒粉、生抽、米酒。
原味盐焗虾

樱花满地

原料：加拿大野生北极虾、食用粗盐、姜片、葱花、料酒。
儿时最美好的回忆，一口一个的‘盐焗鸟蛋’

caryn

原料：鹌鹑蛋、海盐、五香粉、八角粉。
盐焗土鸡蛋

火镀红叶

原料：土鸡蛋、粗海盐。
盐焗鹌鹑蛋

侠客浪子

原料：鹌鹑蛋、桂皮、八角、香叶、粗盐。

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