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盐焗鸡

斯佳丽WH

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食材明细

主料

三黄鸡 1只

辅料

盐焗粉 1包
葱几片
白酒 2勺
盐 1小勺
姜适量

咸鲜口味
煮工艺
数小时耗时
普通难度

盐焗鸡的做法步骤

1
三黄鸡洗净去掉屁股那块肉，并将两脚的骨头用刀背剁断；
2
将盐焗粉和姜片倒入；
3
带上一次性手套帮助其按摩；
4
并用叉子扎些小洞放入入味，放入冰箱冷藏一夜;
5
将腌制的葱姜放入鸡肚中，并将鸡爪也塞入其中；
6
将大量的姜片平铺在电饭煲锅底；
7
将腌制好的放在上面；
8
按下电压力锅的煲仔饭键；
9
电饭煲工作完毕后，就可以直接打开，拿出来装盘了。

小窍门

1、做这道菜鸡选用三黄鸡或者土鸡，不要太大，1斤左右刚好，不然制作时间太久，那样鸡肉的口感就打折扣了;
2.取适量（按说明）盐焗鸡粉均匀涂抹在鸡的全身以及肚内，加入葱姜片一同腌制，用叉子扎些小孔能帮助鸡子入味；最好放入冰箱中腌制一个上；
3电饭煲内面时不沾涂层，一般不会糊底，但最好能在底部放些姜葱、料汁之类的，能帮助去腥去异味；
4.我选用的电饭煲的煲仔饭的功能键，一般煮饭的功能键都可以。

来自美食天下斯佳丽WH 的作品

使用的厨具：电饭煲

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