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盐焗菜，享受最原始的鲜味

小美，创建于2014-12-22

盐焗，将加工腌渍入味的原料用纱纸包裹，埋入烤红的晶体粗盐之中，利用盐的导热的特性，对原料进行加热成菜的技法。盐焗利用物理热传导的机理，用盐作导热介质使原料成熟，加热时间以原料成熟为准，一般不太长，从而保持原料的质感和鲜味。用锡纸包裹加热，可以使原料中的水分有一定程度的散发，这也起到浓缩原料鲜味的效果。

盐焗鸡腿排

香菜

原料：鸡腿、盐焗粉、白酒、生抽、盐。
家庭制作美味西餐“盐焗三文鱼”

大炒勺

原料：三文鱼、海盐、柠檬汁、芦笋、土豆丁、彩椒丁、青瓜丁、意大利蔬菜酱、苹果醋。
【懒人版盐焗大虾】

苏苏爱美食

原料：大虾、盐、橄榄油。
电饭锅版盐焗鸡

双鱼座米屑儿

原料：嫩鸡、盐焗鸡粉、姜。
盐焗鸡（电饭锅版）

elmonte

原料：黄毛鸡、盐焗鸡粉、葱、姜。
茶香盐焗虾

kiss战女

原料：活虾、绿茶、腌制盐。
盐焗蟹

小耿妈妈

原料：螃蟹、海盐。
给爱美姑娘们补气血的一道菜——【盐焗猪肝】

丫丫0219

原料：猪肝、粗盐、花椒。
盐焗蛏子

壹的梦想

原料：蛏子、花椒、香叶、八角。
盐焗鹌鹑蛋

紫韵千千

原料：鹌鹑蛋、粗盐。

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