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盐焗鹌鹑蛋

紫韵千千
盐焗鹌鹑蛋的做法

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食材明细

主料
辅料

盐焗鹌鹑蛋的做法步骤

  • 盐焗鹌鹑蛋的做法步骤：1
    1
    准备所需材料。（鹌鹑蛋清洗干净）
  • 盐焗鹌鹑蛋的做法步骤：2
    2
    粗盐放锅内开小火炒热。
  • 盐焗鹌鹑蛋的做法步骤：3
    3
    将一半炒热的粗盐盛出。
  • 盐焗鹌鹑蛋的做法步骤：4
    4
    然后铺上鹌鹑蛋。
  • 盐焗鹌鹑蛋的做法步骤：5
    5
    再放上炒热的粗盐，盖上锅盖小火焗至鹌鹑蛋熟。
  • 盐焗鹌鹑蛋的做法步骤：6
    6
    成品

小窍门

粗盐可以重复使用，一定要用小火焗，大火焗会爆蛋和糊。

我做的份量有点多，如果人少吃的话可减少份量，500克鹌鹑蛋可放1000克的盐。盐别放太少，太少的话会盖不住鹌鹑蛋的。
来自 美食天下 紫韵千千 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 小吃   早餐  

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