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盐焗蟹的做法

  3张图片

用盐焗的方式来加工螃蟹,不但有效保存了蟹的鲜美,而且肉质吃口更紧实,香气更浓郁哦!

食材明细

主料
辅料

盐焗蟹的做法步骤

  • 盐焗蟹的做法步骤:1
    1
    准备的用料。
  • 盐焗蟹的做法步骤:2
    2
    先把螃蟹用淡盐水养半小时左右。
  • 盐焗蟹的做法步骤:3
    3
    把脐部扒开刷干净。
  • 盐焗蟹的做法步骤:4
    4
    再用绳子把蟹绑好。
  • 盐焗蟹的做法步骤:5
    5
    在干的锅里面先铺上一层海盐,放上螃蟹。
  • 盐焗蟹的做法步骤:6
    6
    再在上面铺好盐,小火烧20分左右。
  • 盐焗蟹的做法步骤:7
    7
    放凉拿出就可以。
  • 盐焗蟹的做法步骤:8
    8
    香气四溢的盐焗蟹就做好了。

小窍门

1.因为用绳子捆绑了蟹,所以烧的时候就不会乱爬。

2.不捆绑可以用料酒,生姜先腌半小时左右,醉倒他也不会爬。

3.用过的盐可以炒开放凉装进瓶里面,下次再用。
来自 美食天下 小耿妈妈 的作品
使用的厨具:炒锅
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