苋菜菜身软滑而菜味浓，入口甘香，有润肠胃清热功效。苋菜富含膳食纤维，常食可以减肥轻身，促进排毒，防止便秘。 同时常吃苋菜可增强体质，所含 比茄果类高，有“长寿菜”之称。