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柔如丝绸,轻如羽毛——戚风

小美，创建于2015-8-24

戚风，翻译自英文Chiffon 。“Chiffon”这个词是指极为轻薄柔软的绢织物，所以戚风蛋糕一如其名，有着绵密细致的口感。戚风是由美国人哈利.贝卡发明。他把他的发明保密了整整二十年,直至1947年,做法才被公开,这柔如丝绸,轻如羽毛的蛋糕,从此便一发不可收拾地风靡欧美。并于一九六○年之后征服欧洲人士的味蕾，后来袭卷日本，台湾。近年来，随着台资烘焙企业进入大陆市场，戚风蛋糕也就随之流行起来，并且得到了热爱烘培的美媚们的热烈推崇。戚风二字恐怕是烘培中使用频率最高的词汇了。

彩虹戚风蛋糕

辽南蟹

原料：鸡蛋、低粉、糖、油、奶、色素。
斑马纹戚风

零零烘焙

原料：低筋面粉、色拉油、细砂糖、炼乳、可可粉、抹茶粉、泡打粉、牛奶。
可可戚风蛋糕卷

风清云淡的小雪

原料：热水、蛋黄、细砂糖蛋黄用、色拉油、鲜奶、低粉、蛋白、细砂糖蛋白用、可可粉。
香草北海道戚风

惠妈妈hui

原料：鸡蛋、细砂糖、玉米油、牛奶、低筋面粉、蛋黄、牛奶、细砂糖、低筋面粉、玉米淀粉、黄油、淡奶油、香草夹。
奶油戚风

美美家的厨房

原料：鸡蛋、油、牛奶、糖、淡奶油、糖。
松软嫩爽、香甜可口的戚风蛋糕

清花淡茶

原料：鸡蛋、色拉油、低筋面粉、水、细砂糖、柠檬汁。
基础戚风

辽南蟹

原料：鸡蛋中等大小、低粉、糖、酸奶、玉米油。
红糖红枣戚风蛋糕

阿大^.^

原料：低筋面粉、红枣肉、玉米油、红糖、鸡蛋、白醋。
【番茄配方】西柚戚风蛋糕——清新清香，口感细腻

我爱番茄美食

原料：蛋黄、细砂糖、色拉油、牛奶、西柚果肉、低筋面粉、蛋白、细砂糖、糖霜、柠檬汁。
【菠萝戚风】

暖调蓝0429

原料：低筋面粉、鸡蛋、无味液体油、浓缩菠萝汁、细砂糖。

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