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柔如丝绸,轻如羽毛——戚风

小美，创建于2015-8-24

戚风，翻译自英文Chiffon 。“Chiffon”这个词是指极为轻薄柔软的绢织物，所以戚风蛋糕一如其名，有着绵密细致的口感。戚风是由美国人哈利.贝卡发明。他把他的发明保密了整整二十年,直至1947年,做法才被公开,这柔如丝绸,轻如羽毛的蛋糕,从此便一发不可收拾地风靡欧美。并于一九六○年之后征服欧洲人士的味蕾，后来袭卷日本，台湾。近年来，随着台资烘焙企业进入大陆市场，戚风蛋糕也就随之流行起来，并且得到了热爱烘培的美媚们的热烈推崇。戚风二字恐怕是烘培中使用频率最高的词汇了。

巧克力豆大米戚风蛋糕

花擦擦

原料：大米粉、水、鸡蛋、糖、色拉油、巧克力豆。
原味戚风蛋糕

小艾厨娘

原料：低粉、鸡蛋、砂糖、牛奶、植物油。
南瓜戚风蛋糕

清水淡竹

原料：低筋面粉、蛋、葵花籽油、白糖、南瓜泥、柠檬汁。
夏日豆浆戚风

小耳Maggie

原料：红豆豆浆、植物油、低粉、带壳鸡蛋、细砂糖。
肉松戚风蛋糕卷（烤箱做蛋糕）

Petrus柏翠电器

原料：鸡蛋、低筋面粉、食用油、泡打粉、淡奶油、细砂糖、水、肉松。
酸奶戚风蛋糕

万山红

原料：鸡蛋、白糖、低筋粉、核桃油、酸奶、柠檬汁。
双色戚风蛋糕

Meggy跳舞的苹果

原料：焙食尚原味蛋糕粉、鸡蛋、蜜福糖糖霜、玉米油、清水、可可粉。
红曲卡仕达戚风卷

七九星星

原料：低粉、色拉油、牛奶、细砂糖、蛋黄、蛋清、红曲米粉、卡仕达酱。
红丝绒烫面戚风卷

草月

原料：鸡蛋、砂糖、低筋粉、牛奶、色拉油、红曲粉、奶油奶酪、砂糖加奶酪、砂糖加淡奶油、淡奶油。
八寸戚风蛋糕

小厨飘香

原料：鸡蛋、低粉、牛奶、色拉油、白糖。

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