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白灼，品味食物的清鲜

花开花落57，创建于2016-8-3

白灼作为我国八大菜系之一的粤菜的烹调技法极为讲究，鲜活食材大多要求鲜，爽，嫩，滑，上乘的火候掌握，要求上桌仅熟，鲜味营养与安全之间取得最佳平衡点，白灼突出粤菜清鲜而不是清淡。如果你是位吃客还用清淡一词来形容粤菜的特点，那就有失水准了。

白灼竹节虾

爱跳舞的老太

原料：竹节虾、料酒、姜、葱、先抽、香醋、植物油。
白灼里脊

糖芯厨房

原料：猪里脊、金针菇、料酒、香葱、小红椒、食盐、蒸鱼豉油、淀粉、胡椒粉。
滋阴明目—白灼花蛤

诗心

原料：花蛤、生姜、蒜瓣、香葱、生抽、白糖、醋、香油、蚝油。
白灼金针菇

零零落落2011

原料：金针菇、植物油、香葱、小米辣、盐、细砂糖、生抽。
快手家常菜：白灼菜心

风清云淡的小雪

原料：菜心、葱白、薄盐生抽、油。
白灼生菜

欢心

原料：生菜、胡萝卜、香菜、蒜、生抽。
春天的礼物之——白灼芦笋

小董妞@厨房

原料：芦笋、小米辣、葱白、蚝油、蒸鱼豉油、糖、盐。
白灼西兰花

Jackey猫

原料：西兰花、姜蒜、食用油、酱油、蚝油、糖。
白灼虾

转身爱上厨

原料：基围虾、生姜、小香葱、葱白、香油、六月鲜酱油、调味汁、白酒、香醋、日本芥末。
白灼北极虾

味觉自制

原料：北极虾、葱段、姜片。

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