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白灼，品味食物的清鲜

花开花落57，创建于2016-8-3

白灼作为我国八大菜系之一的粤菜的烹调技法极为讲究，鲜活食材大多要求鲜，爽，嫩，滑，上乘的火候掌握，要求上桌仅熟，鲜味营养与安全之间取得最佳平衡点，白灼突出粤菜清鲜而不是清淡。如果你是位吃客还用清淡一词来形容粤菜的特点，那就有失水准了。

白灼假毛蚶

祯祯宝贝

原料：假毛蚶、黄瓜、盐。
清新小菜-----白灼莴苣

annyscm

原料：莴笋、盐、香油、生抽、蒜。
白灼海蛏子

情一诺

原料：海蛏子、生姜末、醋。
无水版白灼虾

肉都都

原料：基尾虾、小葱、姜。
白灼花蟹

花鱼儿

原料：花蟹、姜末、蒜末、料酒、生抽、白醋、白糖。
白灼虾爬子

眉儿

原料：虾爬子、生抽、陈醋、白糖、花椒、干红辣椒、小葱。
白灼青瓜花

Jackey猫

原料：青瓜花、姜、大蒜、油、盐、糖、生抽、蚝油。
春天里的小清新白灼儿菜

云上美味

原料：儿菜、胡萝卜、油、蒸鱼豉油。
白灼秋葵

心清似水淡若云

原料：黄秋葵、芝麻油、芝麻酱、生抽、蒜蓉辣酱、大蒜。
【白灼八爪鱼】

@v好好@

原料：八爪鱼、料酒、姜片、盐。

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