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舌尖上的开胃菜-糟货

印度金芒，创建于2016-8-10

糟货的精髓便是糟卤，古时农户都有酿米酒的习惯，酒多了，酒糟自然会多。此乃陈年酒糟中香气浓郁的糟汁，再配入辛香调味汁，精制而成的糟卤体态透明无沉淀，突出陈酿酒糟的香气，鲜咸口味适中，荤素浸蘸皆可，清蒸、糟溜、煲汤、炒菜皆宜。

【香糟鸡】

铸味坊

原料：嫩土鸡、酒糟、料酒、冰糖、生姜、香葱。
糟香橄榄油肉松

依然美食

原料：瘦肉、橄榄油、酒糟、生抽。
糟卤毛豆

漫香小屋

原料：毛豆、糟卤、花椒、八角、香叶、盐、泡椒。
糟卤毛豆

恬萝姑娘

原料：毛豆、辣糟卤、食盐、生姜。
香糟鱼汤

香儿厨房

原料：青鱼块、冬笋片、糟油、黄酒、生姜片、小葱、鸡粉。
醉糟鸡

捷赛私房菜

原料：嫩鸡、白酒、盐、水量、红槽、福建老酒、姜丝。
糟椒川北凉粉

心清似水淡若云

原料：豌豆凉粉、贡菜剁椒、芝麻酱、米醋、味极鲜、香油、花椒粉、大蒜、姜、小葱。
糟醉鸡

香儿厨房

原料：鸡辅料、糟油、花雕酒、小葱、生姜、料酒。
糟龙利鱼

恬萝姑娘

原料：龙利鱼、糟泥、豆豉、食盐。
红烧煎糟

恬萝姑娘

原料：草鱼、香糟、水、黄酒、食盐、葱、酱油、蚝油、淀粉、胡椒粉、蜂蜜、香油、鸡粉、姜。

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