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虎皮菜，香味猛于虎?

美食家8199422，创建于2016-9-5

虎皮，是指将原料经初步加工后，再采用油炸、煎或烤的技术处理，使原料表面呈褐黄色、起皱纹似虎皮，然后佐以味碟，或再采用不同的烹调方法制成的菜肴。

虎皮土豆

文囝堇

原料：土豆、蒜、香菜、葱。
私房菜：虎皮鹌鹑蛋

零零落落2011

原料：鹌鹑蛋、干木耳、姜、蒜、豆瓣酱、盐、酱油、白糖。
虎皮尖椒

NZmom

原料：尖椒、豆豉鲮鱼、生抽、陈醋、白糖、清水。
“坏”蛋新吃法------青椒洋葱虎皮蛋

英子1104

原料：鸡蛋、小青椒、洋葱、油、盐、红油豆瓣酱、料酒、鸡精。
炙香虎皮尖椒拌皮蛋

哈尼22

原料：尖椒、皮蛋、蒜、剁椒、盐、醋、花椒油、香油、生抽。
虎皮尖椒

★水舞颜★

原料：尖椒、花椒、大蒜、蚝油、白糖、香醋、老抽、食盐、鸡精。
蒜泥虎皮蛋

狼之舞

原料：鸡蛋、青椒、红椒。
虎皮豆儿

辽南蟹

原料：黄豆、红薯淀粉、蛋液、奶粉。
可乐虎皮蛋

红豆厨房

原料：鹌鹑蛋、土鸡蛋、可乐、盐、大料、香叶、花椒、山柰、老抽、生抽、水淀粉。
鱼香虎皮鹌鹑蛋

西马栀子

原料：鹌鹑蛋、泡发木耳、胡萝卜、葱姜蒜、郫县辣酱、糖、醋、酱油、盐、鸡精、料酒。

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