“辣椒是一种调味品，其所以有辣味是因为它含有辣椒素，辣椒素能刺激舌头上的味蕾，有增加食欲、帮助消化的功能。

辣椒内含有丰富的营养，如维生素丙、胡萝卜素（维生素甲的前身）、铁、磷等，这些东西对人体的健康都有很大好处，但要吃的得法，才能获取这些养分，如洗净了再切，不要放在水里泡，在锅里也不要炒得太久等，炒久了会破坏掉里面的养分。”

主料

• 尖椒 3个
• 花椒 适量
• 大蒜 适量

辅料

• 蚝油 适量
• 白糖 适量
• 香醋 适量
• 老抽 适量

配料

• 食盐 适量
• 鸡精 适量