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可乐虎皮蛋的做法

  4张图片

鹌鹑蛋中的B族维生素含量丰富,它是生化活动的辅助酶,可以促进生长发育。
而且鹌鹑蛋中磷脂的含量高些,有助于孩子的大脑发育。
所以鹌鹑蛋对孩子的大脑和发育有很好的促进作用,可以经常食用,不过不能过量以3-5个为宜。
这次换个花样吃鹌鹑蛋,用可乐来做,是孩子更爱的口味,做好的鹌鹑蛋红亮微甜,外皮焦酥汤汁浓郁,带着可乐的香味,可以作为孩子的营养餐给孩子带来新鲜的感觉的。

如此的美味,是孩子挡不住的诱惑!

食材明细

主料
辅料
配料

可乐虎皮蛋的做法步骤

  • 可乐虎皮蛋的做法步骤:1
    1
    准备好食材。
  • 可乐虎皮蛋的做法步骤:2
    2
    所有蛋类凉水入锅煮熟。
  • 可乐虎皮蛋的做法步骤:3
    3
    煮好的蛋去皮入油锅中炸至。
  • 可乐虎皮蛋的做法步骤:4
    4
    直炸至外皮起皱皮。
  • 可乐虎皮蛋的做法步骤:5
    5
    捞出沥油备用。
  • 可乐虎皮蛋的做法步骤:6
    6
    锅中油倒出加入可乐。
  • 可乐虎皮蛋的做法步骤:7
    7
    加入调味料。
  • 可乐虎皮蛋的做法步骤:8
    8
    加入老抽。
  • 可乐虎皮蛋的做法步骤:9
    9
    加入生抽.
  • 可乐虎皮蛋的做法步骤:10
    10
    汤汁煮出香味。
  • 可乐虎皮蛋的做法步骤:11
    11
    再放入炸过蛋。
  • 可乐虎皮蛋的做法步骤:12
    12
    大火煮至汤汁半干加少许盐调味。
  • 可乐虎皮蛋的做法步骤:13
    13
    在用水淀粉勾薄芡。
  • 可乐虎皮蛋的做法步骤:14
    14
    汤汁浓稠关火。

小窍门

剥蛋小窍门:把煮好的鹌鹑蛋用凉水冲透,然后放入一个容器中加盖来回晃动,可以很轻松的剥去蛋壳。



炸制鹌鹑蛋的时候油可稍微多一点,大火炸至至外皮起皱,这就是虎皮。
来自 美食天下 红豆厨房 的作品
使用的厨具:炒锅
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