“咖喱”一词来源于印度古老的塔米尔语————Cari，意指将许多种香料一起烹调的过程。普通的一道咖喱需要使用40多种天然香料制成。而且，由于使用了多种香料，不同的人品尝同样的咖喱后的感受是不同的！唯一留下的是对香的相同体会。咖喱除了营养丰富、色香味全之外，还有着利汗排毒、增进食欲的功效。