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咖喱烩双冻（冻豆腐+冻面筋）

咖喱烩双冻（冻豆腐+冻面筋）的做法

2张图片

“冰箱里有冻豆腐和冻面筋，突发奇想用咖喱烧一道菜，吸饱了咖喱汁的豆腐、面筋简直太美味了。”

食材明细

主料

冻豆腐 1块
冻面筋 1块

辅料

胡萝卜 1段
蒜苗 1根
蒜 2瓣

调料

好侍百梦多咖喱 2块
盐 1勺

咖喱口味
炖工艺
十分钟耗时
普通难度

咖喱烩双冻的做法步骤

1
豆腐、面筋化冻切麻将大小的块。胡萝卜去皮，切片。蒜苗叶切碎，单独放在碗里。蒜切片，蒜苗杆切碎。
2
锅中添水，加一勺盐，水开下豆腐、面筋、胡萝卜，水再次沸腾后煮3分钟，捞出控水。
3
热锅凉油，油热下蒜苗、蒜，炒香。
4
加一碗水，放2块咖喱。
5
小火熬化咖喱，中间用铲子搅拌防止粘锅。
6
倒入面筋、豆腐、胡萝卜，大火烧开，转中火炖5分钟，咖喱很粘稠，容易糊锅，要用铲子勤搅拌。
7
待水分快干时大火收汁，不要收的太干，留点汤汁拌饭很好吃。因为咖喱本身有盐味，口轻的不用再加盐，口味重根据情况添加。撒上蒜苗叶，搅匀出锅。
8
金黄的色泽，独特的香味，让人垂涎欲滴。
9
浓郁的咖喱味融合在食材中，布满蜂窝状小孔的冻豆腐和冻面筋吸饱了汤汁，特别入味。一口咬下去，满嘴浓香。

来自美食天下和月香的作品

使用的厨具：炒锅

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