淮扬菜系列_林承江的菜单

养生、经典名菜

扬州炒饭

琴心剑胆

原料：米饭、鸡蛋、火腿肠、青豆、玉米、胡萝卜、盐、蚝油、香油。
【苏菜】--大煮干丝

gaopingzhao

原料：豆腐皮、鸡胸肉、虾仁、火腿、冬笋、熟猪油、盐、上汤。
【苏菜】淮扬名菜---大煮干丝

绿色天使

原料：虾仁、熟鸡胸肉、鸡汤、葱、姜、盐、料酒、糖调味勺、水淀粉、蛋清、生抽、植物油、鸡精。
香菇油菜

火舞的飘雪

原料：香菇、油菜。
杭州传统名菜——西湖醋鱼

落雨无声

原料：草鱼、绍酒、玫瑰浙醋、湖羊酱油、白砂糖、生姜、水淀粉。
香菇油菜

开心小精灵

原料：鲜香菇、油菜、水淀粉、油、盐、生抽、老抽、姜。
蟹粉狮子头

安然ar

原料：猪肉、螃蟹、葱、姜、青菜、高汤、淀粉。
羊排鲫鱼汤

芹意

原料：羊排骨、鲫鱼、姜片、八角、花椒、葱姜、青蒜苗、水发木耳、水煮笋、枸杞子、盐、胡椒粉。
骨汤狮子头火锅

浓咖啡淡心情

原料：猪肉馅、面粉、大骨汤、鸡蛋、青菜、粉丝、蟹肉棒、小香肠、大虾、豆腐泡、豆腐、豆腐皮、木耳、金针菇、香菇、杏鲍菇、鸡腿菇、冬瓜片、西红柿、荷兰豆。
清炖蛤蜊狮子头

Norma

原料：蛤蜊、前腿夹心肉、丝瓜、白玉菇、葱、姜、料酒、玉米淀粉、橄榄油、盐。