萝卜是常见蔬菜，秋季大量上市，营养全面，下气润肺，有镇咳、祛痰、增强食欲、帮助消化、增强体质等作用，被誉为“菜中人参”！明代的李时珍对萝卜就十分推崇，称之为“蔬中最有利者”，主张每餐必食，尤其是秋天。