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牛腩萝卜汤

牛腩萝卜汤的做法

2张图片

食材明细

主料

牛腩 700g
白萝卜 一条

辅料

姜一块
芹菜一根
葱适量

调料

盐适量
姜酒适量
鸡精少许
清水适量

原味口味
煲工艺
半小时耗时
简单难度

牛腩萝卜汤的做法步骤

1
牛腩切块。
2
白萝卜、芹菜。
3
萝卜削皮后切成滚刀块，再拍一块姜。
4
锅中水烧开，倒入牛腩，再放入姜、葱和料酒，焯水五分钟。
5
捞出。
6
用清水冲洗干净。
7
起锅热油，放入姜块。
8
牛腩块入锅翻炒，倒入少许料酒，去腥增香。
9
把萝卜和炒好的牛腩放入高压锅内。
10
加入适量的清水，盖上盖，大火上气后，转中小火煲30分钟。为节约时间，使用了高压锅，有时间的话，可以用砂锅慢火煲，熬的汤更香。
11
时间到，汤煲好了。
12
加入盐和鸡精调味，撒入芹菜花即可。
13
成品。
14
成品。汤鲜味美，清热生津。

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使用的厨具：高压锅、炒锅

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