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羊肉萝卜汤的做法

  3张图片

快过年了,年夜饭的餐桌上少不了营养滋补又好吃的汤羹,今天分享一道羊肉萝卜汤,冬吃萝卜夏吃姜,冬天的萝卜赛人参,羊肉性温,适合冬季进补,羊肉和萝卜搭配,相得益彰,营养丰富,汤汁鲜美,羊肉软烂鲜香,萝卜清甜,大人小孩都喜欢吃。

食材明细

主料
辅料
调料

羊肉萝卜汤的做法步骤

  • 羊肉萝卜汤的做法步骤:1
    1
    准备食材备用。
  • 羊肉萝卜汤的做法步骤:2
    2
    羊肉冷水下锅,加入葱姜,料酒去腥,煮出血沫。
  • 羊肉萝卜汤的做法步骤:3
    3
    然后捞出洗干净备用。
  • 羊肉萝卜汤的做法步骤:4
    4
    白萝卜削皮切成滚刀块。
  • 羊肉萝卜汤的做法步骤:5
    5
    起锅烧油先下入羊油,翻炒至微焦,再下入葱姜炒香。
  • 羊肉萝卜汤的做法步骤:6
    6
    再加入羊排翻炒至微焦。
  • 羊肉萝卜汤的做法步骤:7
    7
    加入适量的开水大火煮开,转小火炖20分钟。
  • 羊肉萝卜汤的做法步骤:8
    8
    20分钟后羊肉已经炖至白色,再加入白萝卜继续小火炖30分钟。
  • 羊肉萝卜汤的做法步骤:9
    9
    炖制羊肉和白萝卜都软烂,再加入少许盐调味。
  • 羊肉萝卜汤的做法步骤:10
    10
    加入适量鸡精。
  • 羊肉萝卜汤的做法步骤:11
    11
    撒上葱花和香菜即可出锅。
  • 羊肉萝卜汤的做法步骤:12
    12
    一道冬季营养滋补的羊肉萝卜汤就做好了。
  • 羊肉萝卜汤的做法步骤:13
    13
    成品图!
  • 羊肉萝卜汤的做法步骤:14
    14
    成品图!
  • 羊肉萝卜汤的做法步骤:15
    15
    成品图!

小窍门

炖汤之前先把羊排小火煎至微焦,这样能够很好的去除膻味。
来自 美食天下 邱邱的厨房日记 的作品
使用的厨具:汤锅
所属分类: 汤类   家常菜  

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