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羊肉萝卜汤

邱邱的厨房日记

羊肉萝卜汤的做法

3张图片

“快过年了，年夜饭的餐桌上少不了营养滋补又好吃的汤羹，今天分享一道羊肉萝卜汤，冬吃萝卜夏吃姜，冬天的萝卜赛人参，羊肉性温，适合冬季进补，羊肉和萝卜搭配，相得益彰，营养丰富，汤汁鲜美，羊肉软烂鲜香，萝卜清甜，大人小孩都喜欢吃。”

食材明细

主料

羊肉 300克

辅料

白萝卜 一个
葱适量
姜适量
香菜适量

调料

料酒一勺
盐少许
鸡精少许

咸香口味
炖工艺
一小时耗时
普通难度

羊肉萝卜汤的做法步骤

1
准备食材备用。
2
羊肉冷水下锅，加入葱姜，料酒去腥，煮出血沫。
3
然后捞出洗干净备用。
4
白萝卜削皮切成滚刀块。
5
起锅烧油先下入羊油，翻炒至微焦，再下入葱姜炒香。
6
再加入羊排翻炒至微焦。
7
加入适量的开水大火煮开，转小火炖20分钟。
8
20分钟后羊肉已经炖至白色，再加入白萝卜继续小火炖30分钟。
9
炖制羊肉和白萝卜都软烂，再加入少许盐调味。
10
加入适量鸡精。
11
撒上葱花和香菜即可出锅。
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一道冬季营养滋补的羊肉萝卜汤就做好了。
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成品图！
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成品图！
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成品图！

小窍门

炖汤之前先把羊排小火煎至微焦，这样能够很好的去除膻味。

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使用的厨具：汤锅

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