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炖出来的冬日风情--清炖羊肉萝卜汤的做法

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用“炖出来的风情”形容羊肉一点都不夸张,大多数的人就是这样爱上羊肉的。【清炖羊肉萝卜汤】属于家常菜,主要工艺是炖。炖至羊肉软烂、萝卜清香味淡,此汤具有清痰止咳、温中益气、补肾壮阳、补虚温中等功效,适合男士经常食用。又到了吃羊肉的火爆季节,“羊肉控们”可是有了发挥的场地了~~~~·不用说:都市的年轻人早已与羊肉为友了。

食材明细

主料
辅料

清炖羊肉萝卜汤的做法步骤

  • 炖出来的冬日风情--清炖羊肉萝卜汤的做法步骤:1
    1
    主料:羊肉500克、萝卜1000克 配料: 料酒2勺、葱花10克、生姜10克、精盐2勺、鸡精1勺、胡椒粉1勺。
  • 炖出来的冬日风情--清炖羊肉萝卜汤的做法步骤:2
    2
    将萝卜洗净,削皮切成大小均等的块状。羊肉和羊骨髓洗净切成块。陈皮洗净,姜洗净拍破,小葱洗净切成葱花。萝卜选择水萝卜。萝卜含有丰富的维生素C和微量元素锌,有助于增强机体的免疫功能,提高身体的抗病能力。其中是芥子油和多种酶能促进胃肠蠕动,增加食欲帮助消化,能分解致癌的亚硝酸胺,具有防癌作用。
  • 炖出来的冬日风情--清炖羊肉萝卜汤的做法步骤:3
    3
    把羊肉、陈皮和未去皮的生姜一起放入锅内用大火烧开,出浮沫即可关火,用清水冲洗掉浮沫备用。
  • 炖出来的冬日风情--清炖羊肉萝卜汤的做法步骤:4
    4
    洗干净焯好水的羊肉和生姜一并放进炖锅中。
  • 炖出来的冬日风情--清炖羊肉萝卜汤的做法步骤:5
    5
    白萝卜入锅前,已经用沸水焯了一下,焯去萝卜的辛辣味。
  • 炖出来的冬日风情--清炖羊肉萝卜汤的做法步骤:6
    6
    放进料酒,根据炖锅的容量适量增加。一般2勺就够了。
  • 炖出来的冬日风情--清炖羊肉萝卜汤的做法步骤:7
    7
    注入纯净水,没过羊肉和萝卜即可。
  • 炖出来的冬日风情--清炖羊肉萝卜汤的做法步骤:8
    8
    放入两勺精盐调味。
  • 炖出来的冬日风情--清炖羊肉萝卜汤的做法步骤:9
    9
    加进一勺鸡精提鲜。
  • 炖出来的冬日风情--清炖羊肉萝卜汤的做法步骤:10
    10
    一勺胡椒粉即可食用。
  • 炖出来的冬日风情--清炖羊肉萝卜汤的做法步骤:11
    11
    这款【清炖羊肉萝卜汤】没有放入任何油,完全是羊肉自带的油分;喝起来很清淡爽口,一点都不油腻。羊肉中的钙含量高于牛肉和猪肉,钙不但与骨骼的成长息息相关,在血液凝固过程中也扮演着重要角色,拥有正常的浓度血清钙,才能保持心脏的健康,可见羊肉的重要性不言而喻。羊肉属于性温食材,冬季常吃羊肉,不仅可以增加人体热量,抵御寒冷,而且还能增加消化酶,帮助脾胃消化,起到抗衰老的作用;以及一切虚寒病症均有很大裨益;具有补肾壮阳、补虚温中等作用,男士适合经常食用。

小窍门

卖萌的柠檬7:白萝卜入锅前,可先用沸水焯一下,以去掉萝卜的辛辣味。
卖萌的柠檬7:患有感冒发烧忌食羊肉。
卖萌的柠檬7:吃完羊肉不要立即喝茶。
卖萌的柠檬7:羊肉与南瓜都是温热食物,一起食用,容易上火。
卖萌的柠檬7:皮肤问题严重,最好停止食用羊肉,等候恢复后谨慎食用。以防反复。
卖萌的柠檬7:炖羊肉不需要放香醋。
来自 美食天下 摩西膳坊GODOFMERCY 的作品
使用的厨具:砂锅
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