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炸萝卜丸子首发

炸萝卜丸子的做法

1张图片

“豪华版的萝卜丸子，香飘四溢、酥软可口。”

食材明细

主料

白萝卜 1根约1000克
胡萝卜 1根约100克

辅料

老豆腐 一小块
鸡蛋 1个
粉条 1小把（泡软）
干香菇 几朵（泡软）
馒头 1个
面粉 100克
淀粉 25克
泡打粉 克
洋葱一个
姜末适量

调料

五香粉 适量
盐适量

咸鲜口味
炸工艺
廿分钟耗时
简单难度

炸萝卜丸子的做法步骤

1
备食材。
2
白萝卜去皮擦丝，胡萝卜擦丝，分别攥出水分。粉条切短，香菇、洋葱姜切碎，老豆腐捏碎，馒头掰成馍花，备面粉、淀粉、泡打粉。
3
加工过的食放盐、五香粉拌匀。
4
用手捏成均匀的丸子。
5
丸子入热油过中小火炸制，其间用长筷子翻动。
6
炸至色泽金黄，酥香可口的萝卜丸子，捞出即成。

小窍门

萝卜含水量不同，酌情搭配辅料。

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使用的厨具：平底锅

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