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炸萝卜丸子独家

炸萝卜丸子的做法

2张图片

“外酥里嫩，咸香，花椒味儿浓郁。炸好的丸子烧个酸汤，烩个素菜都很棒。”

食材明细

主料

辅料

姜适量
盐适量
花椒粉 适量
花生油 适量
葱适量

咸香口味
炸工艺
半小时耗时
简单难度

炸萝卜丸子的做法步骤

1
黄豆芽适量。
2
姜切末。
3
葱切小粒。
4
白萝卜，胡萝卜（用了二分之一）
5
白萝卜擦成细丝。
6
白萝卜，胡萝卜，黄豆芽放盆内。
7
姜末和葱花放入盆内。
8
适量盐，花椒粉调味。花椒粉可稍微多放点。
9
抓匀稍杀一下水。
10
适量面粉。
11
抄成软菜团。白萝卜的汤汁够拌就不用加水，如果面粉多了，太粘稠，就多少加点清水。
12
一点点小苏打，加一点点水化开，浇到菜团上。
13
拌匀即可炸制。
14
锅内适量油烧五成热。
15
取适量菜团，团成大小适中的团儿。
16
放入油中中小火炸制。不时用筷子抄劲一下，炸制更均匀。
17
炸至金黄。
18
捞出控油。
19
成品。
20
成品。

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使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜午餐晚餐

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