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炸萝卜丸子的做法

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外酥里嫩,咸香,花椒味儿浓郁。炸好的丸子烧个酸汤,烩个素菜都很棒。

食材明细

主料
辅料

炸萝卜丸子的做法步骤

  • 炸萝卜丸子的做法步骤:1
    1
    黄豆芽适量。
  • 炸萝卜丸子的做法步骤:2
    2
    姜切末。
  • 炸萝卜丸子的做法步骤:3
    3
    葱切小粒。
  • 炸萝卜丸子的做法步骤:4
    4
    白萝卜,胡萝卜(用了二分之一)
  • 炸萝卜丸子的做法步骤:5
    5
    白萝卜擦成细丝。
  • 炸萝卜丸子的做法步骤:6
    6
    白萝卜,胡萝卜,黄豆芽放盆内。
  • 炸萝卜丸子的做法步骤:7
    7
    姜末和葱花放入盆内。
  • 炸萝卜丸子的做法步骤:8
    8
    适量盐,花椒粉调味。花椒粉可稍微多放点。
  • 炸萝卜丸子的做法步骤:9
    9
    抓匀稍杀一下水。
  • 炸萝卜丸子的做法步骤:10
    10
    适量面粉。
  • 炸萝卜丸子的做法步骤:11
    11
    抄成软菜团。白萝卜的汤汁够拌就不用加水,如果面粉多了,太粘稠,就多少加点清水。
  • 炸萝卜丸子的做法步骤:12
    12
    一点点小苏打,加一点点水化开,浇到菜团上。
  • 炸萝卜丸子的做法步骤:13
    13
    拌匀即可炸制。
  • 炸萝卜丸子的做法步骤:14
    14
    锅内适量油烧五成热。
  • 炸萝卜丸子的做法步骤:15
    15
    取适量菜团,团成大小适中的团儿。
  • 炸萝卜丸子的做法步骤:16
    16
    放入油中中小火炸制。不时用筷子抄劲一下,炸制更均匀。
  • 炸萝卜丸子的做法步骤:17
    17
    炸至金黄。
  • 炸萝卜丸子的做法步骤:18
    18
    捞出控油。
  • 炸萝卜丸子的做法步骤:19
    19
    成品。
  • 炸萝卜丸子的做法步骤:20
    20
    成品。
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使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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