1 、升阳气，暖胃通肾：香椿是阳性的蔬菜，春天吃些香椿能升发阳气，帮助身体焕发生机，还能暖胃，滋补肾，记得一定要吃最鲜最嫩的香椿芽！ 2 、调理糖尿病、祛风湿：香椿能调理糖尿病，一些老年朋友容易患上关节炎、糖尿病可以吃些香椿，且香椿是时令蔬菜，还能生发阳气，温补脾胃肾脏，祛风利湿。 3 、补脾阳：春天一定要补脾，香椿是最好的食材，补脾、暖胃、消食。春天吃些香椿能通肾阳，促进内分泌，想要宝宝的女性一定要吃些，更有助于受孕。 香椿的时令十分短暂，错过那几天市面上再也买不到了，是真正的错过等一年的蔬菜。