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凉拌香椿的做法

  4张图片

春天的香椿用水焯烫后冷冻在冰箱里,随时可以拿出来吃。我今天分享一个香椿最简单的吃法,就是凉拌香椿。每次做好一碗,都被吃得净光。香椿有清热利湿,利尿解毒的功效,但因其含有亚硝酸盐,所以必须焯烫后再食用。”

食材明细

主料
辅料
调料

凉拌香椿的做法步骤

  • 凉拌香椿的做法步骤:1
    1
    选嫩的红香椿,这种香椿更香。
  • 凉拌香椿的做法步骤:2
    2
    开水中加少许盐,放入洗净的香椿焯烫半分钟。香椿必须要焯水才可以吃。
  • 凉拌香椿的做法步骤:3
    3
    立即投入凉开水中过凉,以保持香椿的口感和味道。
  • 凉拌香椿的做法步骤:4
    4
    挤干水分,切碎。
  • 凉拌香椿的做法步骤:5
    5
    放入盐。
  • 凉拌香椿的做法步骤:6
    6
    倒入香油。
  • 凉拌香椿的做法步骤:7
    7
    放适量的辣椒油。我的辣椒油是自己炸的,里面有芝麻。
  • 凉拌香椿的做法步骤:8
    8
    放入熟的花生碎。
  • 凉拌香椿的做法步骤:9
    9
    拌均匀就可以享用啦。

小窍门

1、香椿好吃,但它属于发物,而是性寒,脾胃虚弱,体质含量的要少吃。
2、香椿一定要用开水焯烫,以避免亚硝酸盐中毒。
来自 美食天下 万山红 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 凉菜   家常菜  

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