干锅豆腐

双鱼座米屑儿

原料：豆腐、香菇、口蘑、木耳、小米椒、蒜苗。

‘王素果做过一次煎豆腐，很有味的—比路延杰的好吃多了。

简单的早餐--酸辣汤面

琴心剑胆

原料：面条、鸡蛋、葱、酸辣汤包。

糖醋里脊——茄汁版

老杨的厨房

原料：里脊肉、番茄酱、姜、盐、胡椒粉、白糖、芝麻。

糖醋鱼

老杨的厨房

原料：鳊鱼、葱、姜、面粉、笋丝。

孜然卤香排骨

双鱼座米屑儿

原料：肋排、脆皮豆腐、青红尖椒、香菜、姜、独头蒜、八角、桂皮、花椒、小茴香、香叶、糯米酒、老抽、盐、鸡精、孜然粉、孜然粒。

‘楼主的这个排骨让我想到了张伯海的炒鸡与高振的炒鸡—真是各领风骚。
不过，我感觉楼主的此菜还是像张伯海的鸡那样比较好—具体是，一，焯水；二，煮熟—后期加盐。三 炒孜然。
不过，我平常吃的做的都是脊骨(脊梁骨),以炖为主，而做孜然排骨需要真正的排骨—肋骨(土话Le ba tiao)。

宝宝餐系列：胡萝卜猪肝面-如何处理猪肝？

美食佳佳

原料：猪肝、胡萝卜、油菜、骨头汤、颗粒面、生抽。

‘在这里，猪肝有点儿像调味品—像皮蛋瘦肉粥中的皮蛋，它其实也是一种调味品。

无油版糖醋排骨

双鱼座米屑儿

原料：猪肋排、姜、葱、八角、料酒、醋、白糖、老抽、水。

炒虾酱

清风022

原料：虾酱、青椒、鸡蛋、干辣椒、鲜虾、大葱。

‘如同张作生所说，鲅鱼这东西稍微臭点儿没事儿，换我的话说反而更好吃。而
虾酱就是那种稍微臭点儿而更好吃的东西—海鲜 豆腐 鸡蛋 茄子。

虾酱炒鸡蛋

君梦深蓝

原料：鸡蛋、朦子虾酱、葱花、红辣椒。

‘虾酱+辣味=经典的不败口味，但楼主的做法有所欠缺—干辣椒应该爆锅时放入或加朝天椒碎或水。

【鲁菜】：虾酱蒸豆腐

kiss战女

原料：鸡蛋、北豆腐、虾酱、小葱、食用油。

‘炒切块，蒸压泥。