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琴心家的宴客菜

琴心剑胆，创建于2011-8-25

琴心有时候会在家里请客吃饭，比在外面吃卫生和节省，也可以让朋友试试自己的手艺，满足一下虚荣心，哈哈。这个菜单里的菜，是琴心一般请朋友吃饭时会用到的菜，搭配的好的话，可以收到满意的效果。我一般会做两三个肉菜，两三个水产，还搭配下其他的。

水煮鱼

琴心剑胆

原料：海鲈、西芹、黄瓜、黄豆芽、干辣椒、蒜苗、蒜头、葱、香菜、姜、郫县红油豆瓣酱、藤椒油、盐、芝麻油、胡椒粉、蛋清、料酒、鸡精。
步步高升--避风塘年糕炒螃蟹

琴心剑胆

原料：毛蟹、蒜头、年糕、干辣椒、盐、糖、油、味精、淀粉。
万事如意--如意海马蒸鸡

琴心剑胆

原料：土鸡、海马、冬菇、云耳、香葱、盐、沙姜粉、鸡精。
招财进宝--招财肘子

琴心剑胆

原料：猪前肘、上海青、发菜、草果、八角、香叶、桂皮、陈皮、大葱、盐、冰糖、生抽、老抽。
团团圆圆--甲鱼炖肉丸

琴心剑胆

原料：甲鱼、五花肉、冬菇、瑶柱、枸杞子、石斛、盐、鸡精。
红烧豹纹海鳝

琴心剑胆

原料：豹纹海鳝、姜、葱、蒜头、盐、生抽、生粉、油、鸡精。
蚝油扒鲍菇

琴心剑胆

原料：鲍鱼菇、西兰花、蚝油、糖、生抽、老抽、鸡精。
盐水濑尿虾

琴心剑胆

原料：皮皮虾、冲菜丝、姜、葱、蒜、胡椒粉、盐。
泰酱木瓜煮酥肉

琴心剑胆

原料：五花肉、木瓜、洋葱、尖椒。
干煎秋刀鱼

琴心剑胆

原料：秋刀鱼、盐、柠檬、酱油、日本芥末。

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