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琴心家的宴客菜

琴心剑胆，创建于2011-8-25

琴心有时候会在家里请客吃饭，比在外面吃卫生和节省，也可以让朋友试试自己的手艺，满足一下虚荣心，哈哈。这个菜单里的菜，是琴心一般请朋友吃饭时会用到的菜，搭配的好的话，可以收到满意的效果。我一般会做两三个肉菜，两三个水产，还搭配下其他的。

【湘菜】家乡豆腐

琴心剑胆

原料：豆腐、猪肉、鲜笋、豆豉、干辣椒、尖椒、青蒜、生抽、盐。
扬州炒饭

琴心剑胆

原料：米饭、鸡蛋、火腿肠、青豆、玉米、胡萝卜、盐、蚝油、香油。
【苏菜】无锡排骨

琴心剑胆

原料：排骨、大葱、盐、生抽、生粉、八角、桂皮、黄酒、白糖。
【闽菜】桂花蟹肉

琴心剑胆

原料：螃蟹肉、鸡蛋、冬笋、肥猪肉、姜、葱、盐。
红焖猪蹄

琴心剑胆

原料：猪蹄、板栗、水发香菇、姜、蒜头、生抽、盐、料酒、糖、小茴香、八角。
【苏菜】清蒸鲥鱼

琴心剑胆

原料：鲥鱼、火腿、鲜笋、冬菇、香葱、姜、盐、胡椒粉、淀粉、猪油。
【浙菜】东坡肉

琴心剑胆

原料：五花肉、香葱、姜、黄酒、生抽、白糖。
【浙菜】龙井虾仁

琴心剑胆

原料：活虾、龙井芽茶、鸡蛋清、淀粉、姜、葱。
【浙菜】叫化童鸡

琴心剑胆

原料：嫩母鸡、姜、葱、蒜、洋葱、香菜、五香粉、生抽、盐。
生炒排骨

琴心剑胆

原料：排骨、鸡蛋、菠萝、青椒、洋葱、生粉、盐、鸡精、白醋、番茄酱。

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