鲁菜（山东菜系）(第9页)_小美的菜单

鲁菜讲究调味纯正，口味偏于咸鲜，具有鲜、嫩、香、脆的特色。十分讲究清汤和奶汤的调制，清汤色清而鲜，奶汤色白而醇。

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葱油拌金针菇

花开成海

原料：金针菇、胡萝卜、黄瓜、小葱、醋、生抽、盐、蜂蜜、熟芝麻。
【鲁菜】清炒鲜贝

微雨飞燕

原料：鲜贝、胡萝卜、黄瓜、洋葱、姜片、酱油、料酒、淀粉、白糖、油盐。
【鲁菜】山东名菜---博山酥锅

红豆厨房

原料：猪蹄、海带、大白菜、脆豆腐、莲藕、盐、糖、老抽、香醋、花椒、大料、香叶、草果、陈皮、小茴香、白酒、葱、姜。
【鲁菜】-四喜丸子

紫雏菊

原料：猪肉、姜、葱、小油菜、鸡蛋、生抽、老抽、料酒、糖、干淀粉、香油、盐、清水。
【鲁菜】---煎熬黄花鱼

红豆厨房

原料：大黄花鱼、猪肉、葱姜、大蒜、香菜、老抽、生抽、盐、糖、料酒、水淀粉。
葱香肉火烧

A苹果小厨

原料：发酵面团、肉馅、泡发木耳、鸡蛋、葱、料酒、酱油、盐。
九转大肠

爱跳舞的老太

原料：猪大肠、盐、糖、料酒、醋、淀粉、面粉、鲜抽、老抽、八角、桂皮、花椒、胡椒粉、肉桂粉、鸡精、葱、姜、蒜。
拔丝鸡蛋

A苹果小厨

原料：鸡蛋、熟白芝麻、糖、水淀粉、面粉。
【鲁菜】——芫爆里脊丝

俊良老妈

原料：猪里脊、香菜梗、盐、绍酒、胡椒粉、色拉油、蛋清、淀粉、白醋。
【鲁菜】---洋葱爆猪肚

红豆厨房

原料：熟猪肚、洋葱、青红椒、葱姜、盐、糖、料酒、生抽、香油、水淀粉、鸡精。

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菜谱

鲁菜（山东菜系）

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