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【鲁菜】清炒鲜贝的做法

  3张图片

这次有鲁菜的活动了,家乡菜一定要参加的,继续发扬重在掺和的精神。近几天学习了关于鲁菜的知识,像葱烧海参、九转大肠等菜都是鲁菜代表,但是我都不会做,正好家里有冰冻鲜贝,清炒鲜贝也是鲁菜呢~~试试,也是第一次做哈~~
肉质鲜嫩,爽滑,还不错哦~~

食材明细

主料
辅料
配料

清炒鲜贝的做法步骤

  • 【鲁菜】清炒鲜贝的做法步骤:1
    1
    化冻后的鲜贝洗净,沥去水,倒适量料酒腌制。
  • 【鲁菜】清炒鲜贝的做法步骤:2
    2
    黄瓜、胡萝卜、洋葱切片。
  • 【鲁菜】清炒鲜贝的做法步骤:3
    3
    将淀粉放适量水,兑成水淀粉。
  • 【鲁菜】清炒鲜贝的做法步骤:4
    4
    将适量酱油、料酒、白糖、盐调成味汁。
  • 【鲁菜】清炒鲜贝的做法步骤:5
    5
    锅内放适量油,放入姜片,放入洋葱翻炒。
  • 【鲁菜】清炒鲜贝的做法步骤:6
    6
    炒出洋葱香味,放入胡萝卜片,炒至变色。
  • 【鲁菜】清炒鲜贝的做法步骤:7
    7
    加入鲜贝翻炒。
  • 【鲁菜】清炒鲜贝的做法步骤:8
    8
    加入黄瓜片,倒入调好的料汁。
  • 【鲁菜】清炒鲜贝的做法步骤:9
    9
    烧开后,翻炒均匀,倒入水淀粉,収汁出锅即可。

小窍门

不要放太多的盐和糖,免得掩盖了鲜贝原有的鲜味~~
来自 美食天下 微雨飞燕 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   鲁菜   儿童   朋友聚餐   夏季食谱   晚餐  

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