大炒勺的菜谱(第7页)_紫贝壳zi的菜单

【浙菜】――浙南风味“绣球锅塌菜卷”

大炒勺

原料：水发银耳、鱼蓉、香菇丝、红椒丝、青菜丝、水焯卷心菜、猪肉末、海米、葱末、姜末、鸡蛋、面粉、绍酒、盐、味精、白糖、白胡胡椒粉、香油、淀粉、烹调油。
【浙菜】――杭帮代表菜“龙井虾仁”

大炒勺

原料：虾仁、雨前龙井、苏打、盐、白糖、味精、胡椒粉、绍酒、葱末、姜末、水淀粉、烹调油。
著名湘菜，其貌不扬的“左宗棠鸡”

大炒勺

原料：鸡腿、姜末、蒜末、鸡蛋、干辣椒。
传统湘菜“香辣麻仁鱼条”

大炒勺

原料：青鱼肉、鸡蛋、干淀粉、面粉、白芝麻、鲜红辣椒粒、葱末、姜末、蒜末、绍酒、盐、味精、烹调油。
长沙历史名菜“麻辣子鸡”

大炒勺

原料：鸡腿、青辣椒、红辣椒、干辣椒、花椒、蒜末、盐、白糖、味精、绍酒、醋、酱油、香油、水淀粉、烹调油。
长沙传统风味“五香焦肉”

大炒勺

原料：卤熟的五花肉、鸡蛋、盐、绍酒、白糖、味精、香油、葱末、姜末、面粉、烹调油、薄饼、甜面酱、葱丝。
湘潭风味“干炒土豆”

大炒勺

原料：去皮土豆、红辣椒丁、青辣椒丁、豆豉、干辣椒、花椒、盐、味精、白糖、白米醋、葱花、蒜片、烹调油。
千年历史名菜“东安子鸡”

大炒勺

原料：熟鸡腿肉、红椒条、青椒条、洋葱条、葱末、姜末、蒜末、干辣椒、酱油、醋、白糖、绍酒、味精、盐、香油、水淀粉、烹调油。
【徽菜】――“芜湖糖醋排骨”

大炒勺

原料：焯水小排骨、香醋、白糖、八角、葱段、姜片、酱油、绍酒、盐、烹调油、清水。
【徽菜】――“腐乳爆肉”

大炒勺

原料：猪里脊片、葱丝、南乳汁、香油、蛋黄、姜丝、白糖、盐、味精、香醋、绍酒、酱油、水淀粉、烹调油。

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