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咸味司康

咸味司康的做法

2张图片

食材明细

主料

牛油 25克
燕麦粉 30克
低筋粉 90克

辅料

泡打粉 4克
糖粉 10克
牛奶 45克
全蛋液 15克
叉烧肉粒 30克

配料

盐 1/4tsp

咸甜口味
烘焙工艺
三刻钟耗时
普通难度

咸味司康的做法步骤

1
将面粉、用料理机打碎的燕麦片（WholeGrainOatMeal）、泡打粉、盐和糖粉放在一大碗里用手搅拌搓捏均匀（也就是干性材料）成粗粒状。
2
倒入牛奶、蛋液，用橡皮刀搅拌均匀。
3
将叉烧切成小粒状。倒入叉烧粒，再用橡皮刀拌均匀，不要搅拌过久，否则面团会起筋，就没那么酥松了。
4
将面团放入案板，案板撒少少面粉。
5
用手或用擀面杖将面团搓成长方块，厚度1厘米左右。
6
用刀或Pizza轮刀分割成大约长和宽约2厘米左右（其实大小形状随您决定的）。
7
不粘盘底刷上一层菜油，将小面块放入烤盘排好队，再刷上全蛋液。
8
放入预热的烤箱300-325F，时间18-20分钟。（温度和时间只是给大家参考）。

小窍门

当司康烤到10分钟左右时，最好将烤盘转180度，这样烤受热和上色比较均匀。

来自美食天下 rosejyy2000 的作品

使用的厨具：电烤箱

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