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炸芋头酥

长鼻子小新
炸芋头酥的做法

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食材明细

主料
辅料

炸芋头酥的做法步骤

  • 炸芋头酥的做法步骤：1
    1
    芋头洗净去皮擦丝。
  • 炸芋头酥的做法步骤：2
    2
    调入适量盐。
  • 炸芋头酥的做法步骤：3
    3
    调入适量胡椒粉。
  • 炸芋头酥的做法步骤：4
    4
    芹菜洗净切成小小段。
  • 炸芋头酥的做法步骤：5
    5
    加入适量水。边搅拌边加，芋丝稍微出水了即可。
  • 炸芋头酥的做法步骤：6
    6
    拌匀所有调味料。
  • 炸芋头酥的做法步骤：7
    7
    酌量添加面粉，一次不要加太多，每倒一勺面粉，搅拌均匀之后再加下一勺。
  • 炸芋头酥的做法步骤：8
    8
    制成较为粘稠的面糊，备用（面粉起粘连作用）。
  • 炸芋头酥的做法步骤：9
    9
    锅里坐油，开小火，用汤匙舀一匙面糊放入油中，稍微压扁。较为宽敞的锅可一次下多几块。
  • 炸芋头酥的做法步骤：10
    10
    刚下锅不要翻动，等底部定型之后再轻轻翻面。
  • 炸芋头酥的做法步骤：11
    11
    反复翻面，炸到两面金黄，用锅铲推到锅沿沥干油，装盘即可。
来自 美食天下 长鼻子小新 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 小吃   热菜   夏季食谱   秋季食谱  

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