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燕麦玉米馍

燕麦玉米馍的做法

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“很多人喜欢早晨喝牛奶的时候加些速熟的燕麦片，这种成袋的燕麦片吃到后来，多剩下碎末末了，再放入牛奶中口感不那么好，其实可以用它做面食辅料，既有营养又物尽其用。
我将它掺入玉米面、白面中，做了这个“黄馍馍”。其实就是杂面馒头啦。”

食材明细

主料

玉米面 150克
富强粉 150克

辅料

燕麦片碎末 适量
酵母 3克

原味口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

燕麦玉米馍的做法步骤

1
用漏勺将燕麦片碎末筛出。
2
玉米面、富强粉、燕麦片碎末混合。
3
加水、酵母搅成雪花状。
4
将面活成光滑的面团。
5
蒸锅中加入温热水，将面盆放屉上，蒙上保鲜膜，再盖上锅盖。
6
大概2个多小时后面就发了。
7
取小块面揉成窝头状，放入铺好屉布的蒸屉上。全部做完后盖上盖醒20分钟。
8
中高火蒸20分钟，关火后过3、5分钟揭盖就OK了。
9
有点像陕北的黄馍馍吧？我喜欢配上炼乳吃。

来自美食天下西山豆角的作品

使用的厨具：蒸锅

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