“一份饭炒的好不好，关键就是看饭粒是不是颗颗分明，油光剔亮。如果饭都是结成一团没有炒开，那自然这饭是不好吃的。而我们通常都是用剩下的米饭来做炒饭吃，冷却后的饭容易结团，让饭粒轻松分开的秘诀就是在下锅炒之前先用微波加热，热好的米饭，自然就松散开来，炒起来不再结团，颗颗分明。”

主料

• 米饭 一盒
• 杂菜 2把
• 鸡蛋 2只

辅料

• 大红肠 1段

配料

• 盐 2小勺
• 植物油 适量