“曾经在一本书上看到；真正的味就是回归食材本身的味道，尤其是对不同食材的巧妙组合。比如鱼与芹菜的组合，鲁菜里就有一道有名又好吃的--油爆鱼芹。芹菜不仅能提鲜同时还有压制鱼腥味的作用。”

主料

• 西芹 适量
• 鱼肉 适量

辅料

• 红椒丝 适量
• 姜片 适量
• 淀粉 适量

配料

• 盐 适量
• 料酒 适量