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油煎茄子

油煎茄子的做法

1张图片

“油煎茄子，简单又方便。”

食材明细

主料

茄子两个

辅料

面粉适量
牛奶适量
鸡蛋两个

配料

芝麻油 适量
酱油适量
盐适量

酸咸口味
煎工艺
廿分钟耗时
简单难度

油煎茄子的做法步骤

1
打两个蛋，搅拌均匀。
2
面粉适量
3
把面粉倒入蛋液中
4
搅拌均匀
5
加少许牛奶或水
6
加入酱油，芝麻油少许，盐适量
7
洗茄子，茄子切片后放入調汁里
8
把茄子两面煎黄

小窍门

煎的时候把茄子压一压，不然茄子里面很多水分，味道不浓。可以把切片的茄子切个十字，这样调汁就可以进到茄子里面去。

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使用的厨具：不粘锅、平底锅

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