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【培根比萨】----美味在家做

【培根比萨】----美味在家做的做法

1张图片

食材明细

主料

高筋面粉 300克
酵母 3克
糖 15
盐 3克
水 160克
橄榄油 15克

辅料

番茄沙司 20克
口蘑 80克
青椒 40克
红椒 40克
洋葱 40克
嫩玉米粒 20克
青豆 20克
培根 4片
马苏里拉奶酪 240克

咸鲜口味
烤工艺
数小时耗时
简单难度

培根比萨的做法步骤

1
将高筋面粉、酵母、糖、盐、水放入面包机内，用低速和面2分钟，高速和面10分钟左右，混合成面团
2
加入橄榄油
3
用低速和面5分钟，到橄榄油多数蘸在面团上，再用高速和面10分钟左右，面团光滑为止
4
面团发酵到2倍大，拍打压平面团，让面团中的空气释放出，也就是我们常讲的排气。将面团均分成两份小面团，揉成圆球，静置10分钟
5
将面团用手掌压平
6
用手掌从面饼的中心一圈一圈向外压
7
形成中间薄，边缘厚的比萨面皮
8
取8寸烤盘，在内层均匀刷上薄橄榄油，放入比萨面皮，用叉子戳小洞，可避免面皮膨胀太高。
9
在面皮上抹一层番茄沙司，再撒上80克马苏里拉奶酪
10
铺上口蘑、青椒、红椒、洋葱、嫩玉米粒、青豆
11
铺上培根、最后撒上40克马苏里拉奶酪，比萨面皮边缘刷上薄橄榄油
12
放入预热好的烤箱180℃，25分钟即可。

小窍门

Tip：
1、第1步和面时，一定先用低速和面，避免面粉乱溅。
2、第3步同样，加入橄榄油后，一定先用低速和面，避免橄榄油乱溅。

来自美食天下 zxrwjh 的作品

使用的厨具：电饼铛、电烤箱、平底锅

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