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简单的午餐------家常汤面

简单的午餐------家常汤面的做法

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“昨天上午上街溜达，一看时间十一点了，煮干饭是来不及了（没时间做菜呀）。反正下午我家小子也没上学，中午就煮面吧，不怕会饿着。”

食材明细

主料

面片四片

辅料

大白菜 一个
青葱三颗
大海虾 三只
鲍汁鱼丸 适量
香菇丸 适量
土鸡蛋 五个

配料

盐适量
料酒适量
白酒少许
味精少许

咸鲜口味
烧工艺
半小时耗时
简单难度

家常汤面的做法步骤

1
原料大集合，大海虾剥掉外壳，挑掉虾肠。
2
大虾加点盐和白酒腌一下。
3
大白菜洗净切小段。
4
鸡蛋洗净打在碗里。
5
青葱洗净切细，加点葱末在蛋里。
6
蛋液中加点盐，打散了。
7
起油锅，先炒鸡蛋，熟后盛起。
8
锅内再加适量油，炒大白菜，加点盐调味，炒至将熟盛起。
9
再起油锅，爆香葱丝。
10
加适量开水，加入洗好的丸子。
11
水滚开后，加入面片。
12
面片煮开后，倒入大白菜。
13
烧开后，加入大虾，调下口味。
14
最后加蛋和青葱，滴点料酒，就可关火了。

小窍门

一包面16片重780克，每片大约48克。三个人一般加四片就够了，饭量大的，要多加面。

来自美食天下 HY飞燕的作品

使用的厨具：炒锅

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